Crêpes d’Armorique aux pommes : Une recette originale de crêpes, pour un résultat inattendu qui hisse la crêpe au rang de dessert gastronomique.
Crêpes d’Armorique aux pommes
La crêpe, emblème de la Bretagne, possède une histoire riche. Ses origines remontent au Moyen Âge. À cette époque, on utilisait le sarrasin, une céréale locale. Progressivement, la recette s'est affinée. Aujourd'hui, la crêpe bretonne est mondialement reconnue. Elle symbolise la convivialité et le partage. De plus, elle se décline en d'innombrables variations.
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Ingrédients
Instructions
- Dans un saladier, mettre la farine tamisée. Faire une fontaine et verser les 6 œufs, le beurre fondu, le zeste de citron, le beurre fondu et un peu de lait.
- À l'aide d'une spatule en bois, incorporer peu à peu les œufs à la farine, en ajoutant eau et lait si nécessaire, afin d’obtenir la consistance de la pâte à crêpes.
- Peler et râper finement les pommes, arroser de Calvados et de sucre.
- Mélanger les pommes et la pâte à crêpes.
- Cuire les crêpes tout de suite.
- Servir immédiatement, en les saupoudrant préalablement de sucre vanillé.
Note
Source : Cuisine collection.
Recette partagée par la Cuisine d'Isidore sous licence CC0. Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement.
Crêpes, pommes, Calvados
