Vous allez fondre de plaisir avec ces crêpes soufflées à la vanille !
Crêpes soufflées à la vanille
Je vous propose de délicieuses crêpes soufflées à la vanille. Des crêpes bien gourmandes que tout le monde vas apprécier au dessert !
Ingrédients
Instructions
Préparation pour crêpes soufflées à la vanille :
Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battez ces derniers et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez la farine en remuant constamment.
Portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur, le sucre vanillé et l'extrait de vanille. Retirez alors la gousse et versez le lait bouillant en filet dans la préparation en fouettant. Transvasez cette crème dans la casserole et faites cuire une minute sans cesser de remuer. Laissez refroidir.
Préchauffez le four à th.6-180°C. Montez les blanc d'œufs en neige ferme et incorporez-les à la crème refroidie. Garnissez- en les crêpes, roulez-les sur elles même, fermez-les avec un pic en bois et disposez-les dans un plat à four. Enfournez pour 10 minutes. Dégustez chaud.
Note
Source : Vie pratique Gourmand magasine.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
