Croque-madame

Portions: 4 Temps total: 20 mins Difficulté: Débutant
Croque-madame

Le Croque-Madame : Emblématique sandwich du “bistrot” parisien.

Croque-madame

Le croque-madame, emblème culinaire français, est un sandwich chaud débordant de saveurs et de textures. Facile à préparer et irrésistiblement réconfortant, il se retrouve sur les cartes de nombreux bistrots et cafés hexagonaux.

Croque-madame
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Temps de préparation 5 mins Temps de cuisson 15 mins Temps total 20 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Instructions

  1. Griller légèrement 4 tranches de pain de mie. Les beurrer largement.
  2. Déposer sur chacune d’elles 1/2 tranche fine d’édam, puis à nouveau d’ 1/2 tranche de jambon. Refermer les sandwichs avec les 4 tranches de pain de mie restantes.
  3. Râper le Comté.
  4. Dans un saladier, mélanger au fouet crème fraîche et comté râpé.
  5. Napper d’ 1/4 de ce mélange chacun des sandwichs. Poivrer.
  6. Passer sous le gril du four environ 7 min.
  7. Dans une poêle antiadhésive, cuire les 4 œufs au plat dans une noix de beurre.
  8. Disposer à cheval les œufs sur les sandwichs chauds répartis dans 4 assiettes. Servir avec des frites et une salade de mâche en vinaigrette à l’huile de noix.

    Croque-madame

Note

Source : Cuisine collection.

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Recette partagée par la Cuisine d'Isidore sous licence CC0. Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement.

Mots clés: Jambon de paris, œuf, pain de mie

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