Name: Cupcakes betterave et chocolat blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g de betteraves; 2 œufs; 60 g de beurre; 1 c à c de levure chimique; 100 g de farine; 100 g de sucre de canne; 1/2 c à c de cannelle; 1/2 c à c de gingembre moulu; Le jus et le zeste d’½ citron; 50 ml de crème liquide; 130 g de chocolat blanc

Cupcakes betterave et chocolat blanc

De délicieux cupcakes betterave et chocolat blanc, un sublime mariage entre le goût sucré de la betterave et celui du chocolat blanc. parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner !

Auteur/autrice: Isidore Méthode de cuisson: Four Cuisine: Cupcakes Plats: Pâtisseries

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Temps de préparation 20 mins Temps de cuisson 25 mins Temps total 45 mins Difficulté: Débutant Portions: 8 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Instructions

Préparation pour 8 cupcakes betterave et chocolat blanc :

Mixez les betteraves avec le jus de citron et son zeste.
Faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre, puis mélangez-y la purée de betterave. Ajoutez la farine, la levure et les épices, mélangez et intégrez le beurre fondu à la préparation.
Montez les blancs en neige et intégrez-les délicatement. Versez dans des moules individuels et enfournez 25 minutes à 180°C.
Préparez le glaçage en portant à ébullition la crème fraîche. Ajoutez-y le chocolat en morceaux jusqu’à ce qu’il fonde, puis mélangez énergiquement.
Répartissez le glaçage sur les cupcakes betterave et chocolat blanc une fois qu’ils ont refroidi.

Note

Recette rééditée : Première édition le 10 juin 2018.

Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Cupcakes betterave et chocolat blanc