Venez découvrir cette recette de curry de légumes au lait de coco qui est un pur bonheur !
Curry de légumes au lait de coco
Vous allez faire voyager vos papilles avec ce curry de légumes au lait de coco vraiment délicieux. Un plat à déguster entre amis ou en famille.
Ingrédients
Instructions
Préparation pour curry de légumes au lait de coco :
Parez et lavez les légumes. Divisez le chou-fleur en petit bouquet. Coupez les carottes et les courgettes en quatre, et recoupez-les en tronçon de 3 cm de long. Coupez les petits oignons blancs en morceaux. Épépinez le piment et coupez-le en fine lanière.
Faites bouillir un doigt d'eau dans le wok et salé. Faites cuire les bouquets de chou-fleur à couvert pendant quatre minutes. Ajoutez les carottes et laisser cuire trois minutes. Égouttez-les. Faites fondre le beurre dans le wok. Faites revenir le piment et les épices.
Ajoutez le chou-fleur, les carottes, les courgettes et les petits oignons blancs et faites sauter quatre minutes en remuant.
Salez et poivrez les légumes, mouillez-les avec le jus de citron et le lait de coco, amenez à ébullition et incorporez la coriandre.
Note
Source : La cuisine au wok.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
