Curry de légumes au lait de coco

Curry de légumes au lait de coco pinit

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Venez découvrir cette recette de curry de légumes au lait de coco qui est un pur bonheur !

Curry de légumes au lait de coco

Vous allez faire voyager vos papilles avec ce curry de légumes au lait de coco vraiment délicieux. Un plat à déguster entre amis ou en famille.

Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 15 min. Temps total 25 mins Difficulté: Débutant Portions: 3 Meilleure saison: Été

Ingrédients

Instructions

Préparation pour curry de légumes au lait de coco :

  1. Parez et lavez les légumes. Divisez le chou-fleur en petit bouquet. Coupez les carottes et les courgettes en quatre, et recoupez-les en tronçon de 3 cm de long. Coupez les petits oignons blancs en morceaux. Épépinez le piment et coupez-le en fine lanière.

  2. Faites bouillir un doigt d'eau dans le wok et salé. Faites cuire les bouquets de chou-fleur à couvert pendant quatre minutes. Ajoutez les carottes et laisser cuire trois minutes. Égouttez-les. Faites fondre le beurre dans le wok. Faites revenir le piment et les épices.

  3. Ajoutez le chou-fleur, les carottes, les courgettes et les petits oignons blancs et faites sauter quatre minutes en remuant.

  4. Salez et poivrez les légumes, mouillez-les avec le jus de citron et le lait de coco, amenez à ébullition et incorporez la coriandre.

Note

Source : La cuisine au wok.

Licence Creative Commons
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: Wok, lait de coco, courgettes

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