Avec ces délicieux encornets au vin rouge, vous allez voyager en méditerranée !
Encornets au vin rouge
Délicieuse recette d'encornets au vin rouge. Une recette méditerranéenne aux douces saveurs de la mer !
Ingrédients
Instructions
Videz et nettoyez les encornets
Faites-les cuire 15 minutes à la poêle, à couvert, puis égouttez-les bien. laissez refroidir complètement.
Faites dorer l'échalote 2 à 3 minutes à l'huile bien chaude, à la poêle. Ajoutez l'ail et les encornets, et laissez cuire 4 à 5 minutes. Incorporez le vin, puis laissez mijoter à feu moyen, jusqu'à ce que le vin soit entièrement absorbé.
Mélangez le bouillon, les tomates, les zestes de citron, le poivre et la coriandre.
Laissez mijoter doucement environ 1 heure 30, à couvert.
Les encornets doivent être tendres.
Note
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
