Encornets au vin rouge

Encornets au vin rouge pinit

Encornets au vin rouge

Encornets au vin rouge

Difficulté: Débutant Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 105 min. Temps total 2 hrs Portions: 6 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Description

Délicieux petits encornets au vin rouge.

Ingrédients

Instructions

  1. Videz et nettoyez les encornets

  2. Faites-les cuire 15 minutes à la poêle, à couvert, puis égouttez-les bien. laissez refroidir complètement.

  3. Faites dorer l'échalote 2 à 3 minutes à l'huile bien chaude, à la poêle. Ajoutez l'ail et les encornets, et laissez cuire 4 à 5 minutes. Incorporez le vin, puis laissez mijoter à feu moyen, jusqu'à ce que le vin soit entièrement absorbé.

  4. Mélangez le bouillon, les tomates, les zestes de citron, le poivre et la coriandre.

  5. Laissez mijoter doucement environ 1 heure 30, à couvert.

    Les encornets doivent être tendres.

Mots clés: vin rouge, encornet, citron, échalotes

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