Avec cette recette d’escalopes de porc croustillantes, vous êtes assuré de régaler toute la famille lors de vos repas. Des escalopes parfaitement dorées et croustillantes à chaque bouchée. Bon appétit !
Escalopes de porc croustillantes
L'art de préparer des escalopes de porc croustillantes atteint des sommets délicieux qui émerveillent les papilles.
Ingrédients
Pour la salade de chou :
Instructions
Préparation pour escalopes de porc croustillantes :
Placez les escalopes de porc entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle fasse à peu près 1 cm d'épaisseur. Émiettez le pain à l'aide d'un robot, puis ajoutez la sauge et mixez encore de façon à hacher les feuilles. Râpez le parmesan, incorporez-le, étalez le tout sur une assiette et poivrez.
Plongez les escalopes de porc l'une après l'autre dans l'œuf battu, laissez l'excédent, s’égoutter, puis couvrez la viande de panure en pressant bien d'un côté, puis de l'autre. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive et faites cuire les escalopes 3 ou 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Pendant ce temps, préparez la salade de chou. Retirez le cœur du chou et coupez-le avec les pommes en fines lamelles. Mélangez le chou avec le lait fermenté et les pommes, salez et poivrez. Servez les escalopes panées accompagné de cette salade de chou et éventuellement de citron.
Note
Source : Plats des copains.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
