Farfalles au saumon cru : Une recette de pâtes originale et rafraîchissante.
Farfalles au saumon cru
Imaginez un plat de pâtes qui marie la texture soyeuse du saumon cru à la forme ludique des farfalles. Cette recette audacieuse offre une explosion de saveurs en bouche. De plus, elle se prépare en un clin d'œil. C'est une option parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner élégant. Par ailleurs, sa fraîcheur en fait un choix idéal pour les journées de printemps ou d'été.
Ingrédients
Instructions
- En premier lieu, retirer la peau du saumon et le couper en dés de 1,5 cm. L'assaisonner avec sel et poivre. Arroser du jus de citron, ajouter l'huile d'olive et le vin blanc, quelques tours de moulin à poivre, puis les graines de romarin. Laisser mariner 1 heure.
- Dans un plat à sauter, récupérer l'huile d'olive et le romarin. Ajouter l'ail écrasé et laisser frémir sur feu doux 3 min.
Cuire les farfalles dans l'eau bouillante salée environ 14 min. Les égoutter, les rafraîchir sous l'eau courante. Les verser dans la sauteuse.
- Bien mélanger. Saler et donner quelques tours de moulin à poivre.
Dresser sur chaque assiette les farfalles, disposer dessus les morceaux de saumon, décorer avec les feuilles d'aneth.
Note
Source : Cuisine collection.
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