Figues au coulis de framboises

Figues au coulis de framboises pinit

Les figues au coulis de framboises est un excellent dessert… de saison.

Figues au coulis de framboises

Les figues au coulis de framboises est un excellent dessert... de saison. La rencontre du coulis de framboise et de la figue est un pure régale !

Figues au coulis de framboises Pin Recipe
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Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 5 min. Temps de repos 3 heure Temps total 3 hrs 20 mins Difficulté: Débutant Portions: 5 Meilleure saison: Été

Ingrédients pour 5 convives

Instructions

Préparation pour des figues au coulis de framboises :

  1. Dans une casserole, amener à ébullition 10 cl d’eau et le sucre. Baisser le feu et laisser frémir ± 3 min jusqu’à ce que le mélange soit sirupeux. Laisser refroidir.

  2. Réserver une vingtaine de belles framboises pour la décoration et mixer le reste. Tamiser la purée obtenue afin d'enlever les grains.

  3. Mélanger la purée et le sirop refroidi puis mettre au réfrigérateur pendant 3 h.

  4. Laver les figues. Les couper en 4. Recouvrir d’un film plastique pour empêcher ’oxydation et mettre au frais.

  5. Au moment de servir, verser un peu de coulis de framboises dans chaque assiette et disposer les figues dessus.

Note

Astuce : En passant rapidement les figues saupoudrées de sucre glace au gril, l’on obtiendra un chaud et froid.

 

cc zero 248c8Recette partagée sous licence CC0. Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement. Source : http://ja6.free.fr/

Mots clés: Figues, framboises, sucre

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