Délicieuse recette de filet de dinde à la crème de ciboulette et aux petits légumes.
Filet de dinde à la crème de ciboulette
Découvrez cette recette de filet de dinde à la crème de ciboulette, une recette facile à faire pour régaler toute la famille !
Ingrédients
Instructions
Préparation pour filet de dinde à la crème de ciboulette :
La veille, émincez les blancs de dinde. Lavez, séchez la ciboulette, réservez quelques brins et ciselez le reste. Rincez, séchez et effeuillez le thym citron. Pelez et hacher l'ail.
Chauffez l'huile dans une cocotte et mettez-y les morceaux de dinde à dorer de tous côtés. Quand ils sont bien colorés, parsemez-les de zeste de citron, de thym citron, d'ail haché et de ciboulette. Salez, mélangez bien et faites cuire 15 min à feu très doux en remuant régulièrement. Réservez au frais.
Le jour même, épluchez les légumes. Mettez-les dans le panier d'un cuit vapeur, posez le panier sur une casserole adaptée remplis d'eau bouillante, couvrez et faites cuire 30 min.
Réchauffez la cocotte de viande 15 min à feu doux. Versez ensuite la crème dans la cocotte et poursuivez la cuisson 5 min en remuant bien pour enrober la viande. Rectifiez l'assaisonnement.
Répartissez la viande, la suce et les petits légumes dans les minicocottes. Décorez de brins de ciboulette et servez aussitôt.
Note
Source : Vie pratique Gourmand magasine.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
