Filet de dinde à la crème de ciboulette

Filet de dinde à la crème de ciboulette pinit

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Délicieuse recette de filet de dinde à la crème de ciboulette et aux petits légumes.

Filet de dinde à la crème de ciboulette

Découvrez cette recette de filet de dinde à la crème de ciboulette, une recette facile à faire pour régaler toute la famille !

Temps de préparation 25 min. Temps de cuisson 45 min. Temps de repos 24 heure Temps total 25 hrs 10 mins Difficulté: Débutant Portions: 6 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Instructions

Préparation pour filet de dinde à la crème de ciboulette :

  1. La veille, émincez les blancs de dinde. Lavez, séchez la ciboulette, réservez quelques brins et ciselez le reste. Rincez, séchez et effeuillez le thym citron. Pelez et hacher l'ail.

  2. Chauffez l'huile dans une cocotte et mettez-y les morceaux de dinde à dorer de tous côtés. Quand ils sont bien colorés, parsemez-les de zeste de citron, de thym citron, d'ail haché et de ciboulette. Salez, mélangez bien et faites cuire 15 min à feu très doux en remuant régulièrement. Réservez au frais.

  3. Le jour même, épluchez les légumes. Mettez-les dans le panier d'un cuit vapeur, posez le panier sur une casserole adaptée remplis d'eau bouillante, couvrez et faites cuire 30 min.

  4. Réchauffez la cocotte de viande 15 min à feu doux. Versez ensuite la crème dans la cocotte et poursuivez la cuisson 5 min en remuant bien pour enrober la viande. Rectifiez l'assaisonnement.

  5. Répartissez la viande, la suce et les petits légumes dans les minicocottes. Décorez de brins de ciboulette et servez aussitôt.

Note

Source : Vie pratique Gourmand magasine.

Licence Creative Commons

Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: Filet de dinde, ciboulette, petits légumes

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