Filets de poisson aux patates douces. Pour les amateurs de poissons, cette recette est pour vous !
Filets de poisson aux patates douces
Filets de poisson aux patates douces. Pour les amateurs de poissons, cette recette est pour vous ! Accompagnez d'une purée de patates douces, ce plat est un délice !
Ingrédients
Pour la sauce :
Pour servir :
Instructions
Préparation pour filets de poisson aux patates douces :
Pelez les patates douces et mettez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 min.
Pendant ce temps, préparez la sauce. Écrasez l'ail, hachez la coriandre, puis prélevez le zeste de citron et coupez-les en fines lamelles. Réunissez le tout dans un saladier avec le beurre et la harissa. Assaisonnez, remuez, puis réservez.
Râpez le gingembre. Égouttez les patates douces, puis remettez-les dans la casserole. Ajoutez le gingembre, salez et poivrez. Écrasez le tout jusqu'à obtenir une purée, puis réservez-la au chaud.
Mettez les filets de poisson dans un plat à rôtir, assaisonnez-les et badigeonnez-les de sauce, puis enfournez pour 10 min à four chaud (180 °C). Servez le poisson avec la purée de patates douces et, si vous le souhaitez, des légumes verts.
Note
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
