Flan aux pommes à la flamande : Une recette traditionnelle et délicieuse.
Flan aux pommes à la flamande
Le flan aux pommes à la flamande est une véritable invitation à la gourmandise. Cette recette, à la fois simple et savoureuse, offre un dessert qui ravira les papilles. Découvrez comment préparer ce classique de la pâtisserie belge.

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Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four.
- Beurrer un moule à manqué pouvant être présenté sur la table (terre cuite vernissée, porcelaine à feu ou verre).
- Peler les pommes et les couper en lamelles épaisses en les épépinant.
- Les citronnés pour les empêcher de noircir, puis les ranger dans le moule.
- Tamiser la farine, la fécule et le sel dans une terrine, et creuser un puits.
- Travailler les 5 œufs et la cassonade au fouet dans un saladier, jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
- Verser dans le puits. Mélanger peu à peu à l’aide d’une cuillère en bois, puis délayer avec le lait pour obtenir une pâte fluide, mais homogène.
- Incorporer alors la crème.
- Verser la préparation sur les pommes et saupoudrer de cassonade.
- Enfourner à mi-hauteur, et laisser cuire 1 h environ, jusqu’à ce que la crème soit prise. Mais encore tremblotante.
- Servir tiède ou froid.
Note
Source : Cuisine collection.

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