Flan pâtissier au chocolat : La recette inratable

Flan pâtissier au chocolat, une recette gourmande et inratable.

Le flan pâtissier est un classique de la pâtisserie française, mais lorsqu’il est agrémenté de chocolat, il devient une véritable gourmandise. Cette recette vous guidera pas à pas pour réaliser un flan pâtissier au chocolat parfait, à la texture crémeuse et au goût intense.

Flan pâtissier au chocolat : La recette inratable

Le flan pâtissier au chocolat est un dessert qui allie simplicité et raffinement. Il plaira aussi bien aux amateurs de chocolat qu’aux nostalgiques des desserts de leur enfance.

Auteur/autrice: Isidore Méthode de cuisson: Four Cuisine: Chocolat, Gourmandises sucrées Plats: Pâtisseries

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Temps de préparation 30 mins Temps de cuisson 30 mins Temps de repos 2 hrs Temps total 3 hrs Difficulté: Débutant Portions: 8 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Portions

• 1 l de lait entier

• 4 œufs

• 1 pâte brisée (lien dans la recette)

• 150 g de chocolat noir

• 150 g de sucre

• 70 g de Maïzena

Instructions

1. Portez le lait à ébullition puis ajoutez-y le chocolat râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu.
2. Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la Maïzena puis versez dessus le lait chocolaté chaud sans cesser de fouetter.
3. Versez-le tout dans une casserole et laissez épaissir sur feu moyen en mélangeant constamment. Dès que la crème épaissit, retirez du feu, versez dans un saladier et couvrez au contact avec du film alimentaire. Laissez refroidir.

4. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte à hauts bords. Piquez le fond à la fourchette et versez la crème tiédie, lissez la surface à l’aide d’une spatule et enfournez pour 30 minutes.

5. Laissez refroidir puis placez au frais 2 heures.

Note

Source : Vie pratique Gourmand magasine.

Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: Flan, chocolat, pâte brisée