Options d’impression :

Flan pâtissier maison

Flan pâtissier maison
Méthode de cuisson
Cuisine
Plats
Difficulté Débutant
Heure
Temps de préparation: 15 min. Temps de cuisson: 40 min. Temps total: 55 mins
Portions 8
Meilleure saison Valable toute l’année.
Description

Ce flan pâtissier fait maison bien crémeux facile à réaliser avec son cœur fondant en bouche.
Cette merveille au doux parfum de vanille ne résistera à aucun gourmand.

Ingrédients
  • 1 litre lait
  • 4 œufs
  • 100 grammes maïzena
  • 150 grammes sucre en poudre
  • 1 gousse vanille
  • 1 pâte brisée
Instructions
  1. Faire bouillir 1 L de lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée dans une grande casserole.

  2. Laisser tiédir.

  3. Préparer la pâte brisée : ( Recette pâte brisé ici ) .

  4. Fouetter les œufs et le sucre, ajouter la maïzena, puis verser le lait chaud en retirant la gousse de vanille.

  5. Reverser l’ensemble dans la casserole et faire épaissir quelques minutes sur feu doux en fouettant.

  6. Préchauffer le four (thermostat 6-7 – 190°C).

  7. Etaler la pâte au rouleau et en foncer un moule à manqué.

  8. Allonger la crème à flan avec le lait restant, puis la verser dans le fond de tarte.

  9. Faire cuire pendant 40 minutes environ.

  10. Laisser refroidir le Flan pâtissier avant de démouler.