Flans de bananes

Flans de bananes : une douceur exquise à découvrir.

Temps de préparation 10 mins

Temps de cuisson 40 mins

Temps total 50 mins

Méthode de cuisson: Four

Cuisine: Crème dessert

Plats: Dessert fruité

Difficulté: Débutant

Portions: 6

Meilleure saison: Valable toute l’année.

Description

Les flans de bananes sont des desserts savoureux qui allient la texture onctueuse du flan à la douceur naturelle des bananes. Faciles à préparer, ils raviront les papilles des petits et des grands.

Ingrédients

3 bananes
30 g de beurre + 30 g pour les ramequins
le jus d’1 orange
4 œufs
90 g de sucre
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
1 c.à.c d’extrait naturel de vanille

Instructions

1
Retirer la peau des bananes, les couper en deux tronçons puis encore en deux dans la longueur, cette fois.
2
Faire fondre 30 g de beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif, mettre les 12 morceaux de bananes à colorer légèrement sur feu doux 1 minute environ de chaque côté.
3
Verser le jus d’orange, remonter le feu pour le porter à ébullition, laisser frémir 30 secondes puis retirer du feu.
4
Répartir les demi-bananes deux par deux dans 6 jolis ramequins ou plats à gratin de forme allongée ou rectangulaire beurrés.
5
Préchauffer le four à 150° (thermostat 5).
6
Mélanger les œufs, le sucre au fouet électrique ou au robot jusqu’à consistance mousseuse.
7
Toujours en fouettant, ajouter le lait, la crème liquide, l’extrait de vanille puis le jus de cuisson des bananes.
8
Verser cette préparation sur les bananes, enfourner au milieu du four pour 35 à 40 min de cuisson environ.
9
Servir tiède ou froid.

Note

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Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: Flan, bananes, crème liquide

Lisez-le en ligne : https://www.mesbonnesrecettes.com/recette/flans-de-bananes/