Petits flans de poivrons rouges au fromage ail et fines herbes, Petits délices à la Provençale à l’heure de l’apéro !
Flans de poivrons rouges au fromage, ail et fines herbes
De délicieux petits flans de poivrons rouges au fromage ail et fines herbes à savourer en apéritif ou en entrée.
Pour 4 ramequins hauts de 8 cm de diamètre :
Instructions
Préparation pour petits flans de poivrons rouges :
Rincer les poivrons, les couper en deux et les épépiner.
Versez 75 cl d’eau au fond de la cocotte-minute. Placer le panier-vapeur à l’intérieur, avec les poivrons. Fermer la cocotte-minute et démarrer la cuisson à feu fort. Dès que la vapeur s’échappe, réduire le feu et cuire sept minutes. Au signal de fin de cuisson, éteindre le feu, laisser échapper la vapeur puis ouvrir la cocotte-minute. Sortir les poivrons et les laisser tiédir. Les peler.
Dans la cuve d’un robot mixeur, mettre les œufs et les poivrons. Mixer jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajouter le fromage et la crème liquide, saler et poivrer. Mixer.
Verser la préparation dans les ramequins. Les disposer dans le panier-vapeur.
Versez 75 cl d’eau au fond de la cocotte-minute et placer le panier-vapeur à l’intérieur. Fermer la cocotte-minute et démarrer la cuisson à feu fort. Dès que la vapeur s’échappe, réduire le feu et cuire 20 minutes.Au signal de fin de cuisson, éteindre le feu, laisser échapper la vapeur puis ouvrir la cocotte-minute.
Servir les flans tièdes ou froids, parsemés de tiges d’oignons émincées et accompagnés d’une salade verte.
Note
Source : Yummy Magazine.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
