Vous allez adorer cette flognarde aux pommes, cette tarte-flan qui nous viens du limousin est vraiment sublime !
Flognarde aux pommes
Voilà une superbe flognarde aux pommes, un dessert du Limousin, une sorte de flan avec des pommes, c'est un pur régale !
Ingrédients
Instructions
Préparation pour flognarde aux pommes :
Mélangez la farine et le sel dans une terrine. Formez un puits au milieu. Dans une assiette creuse, battre les œufs en omelette avec le sucre semoule et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Versez celui-ci dans le puits et travaillez à la cuillère en bois en délayant avec le lait, peu à peu.
Coupez les pommes en deux, les pellets, ôter le cœur puis les détailler en lamelles épaisse. Citronné celle-ci au fur et à mesure pour éviter qu'elle ne s'oxyde.
Préchauffez le four à 210° C.
Enduire un plat à gratin à bord haut de beurre. Il déposait les lamelles de pommes. Versez la pâte. Semez le reste de beurre coupé en parcelle. Et cuire 30 à 40 minutes selon la taille du plat. Saupoudrez la flognarde de sucre cassonade à la sortie du four.
Note
Variante de la recette :
Flognarde aux pruneaux ou aux poires.
Procédez comme pour la flognarde aux pommes.
Remplacez les pommes par 3 poires à chair assez ferme ou 12 beau pruneaux dénoyautés et couper en morceaux.
Source : Mille recettes.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
