Fondant à l’orange : Un délice fruité et fondant pour vos papilles.
Fondant à l’orange
Succès garanti pour votre prochain dessert, le fondant à l'orange est un classique revisité qui plaira à tous les amateurs de douceurs acidulées. Sa texture incroyablement fondante et son parfum délicat d'agrumes en font un véritable délice.

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Ingrédients
Pour le glaçage :
Instructions
- Allumez le four th 6 (environ 200° C.).
- Plongez une terrine quelques minutes dans de l'eau très chaude.
- Coupez 120 g de beurre en petits morceaux.
- Essuyez la terrine et mettez-y le beurre puis 120 g de sucre et travaillez longuement le mélange jusqu'à obtenir une sorte de crème.
- Incorporez à cette crème 2 œufs entiers, un par un, sans cesser de remuer.
- Ajoutez ensuite les 120 g de farine, le zeste de l'orange finement râpé et, enfin, son jus.
- Terminez en incorporant une cuillère à café de levure.
- Beurrez un moule à manqué (carré de préférence).
- Versez-y la préparation et glissez-le dans le four pour environ 35 min.
- Pendant la cuisson du gâteau, préparez le glaçage : pressez l'orange, mettez les 160 g de sucre glace dans un bol et versez le jus peu à peu en remuant de façon à obtenir une crème coulante assez épaisse.
- Dès qu'il est cuit, démoulez le gâteau et arrosez-le immédiatement avec la moitié du glaçage. Cette opération va le rendre moelleux.
- Lorsque le gâteau est totalement refroidi, étalez le reste de glaçage qui, cette fois-ci, va rester en surface et lui donnez son aspect"glacé".
Note
Source : les recettes de nos grand-mères.

Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.