Fondants au chocolat
Description
Superbe recette de petits fondants au chocolat et son coulis au café, pour un pur moment de plaisir. Personne ne résistera à ses petits gâteaux qui fera fureur auprès de tout les gourmands
Ingrédients
Coulis au café:
Instructions
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Préchauffez le four à 160* th 6
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Mélangez le cacao tamisé et le sucre dans un plat creux.
Incorporez 125 ml d'eau bouillante, puis le chocolat et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
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Ajoutez les jaunes d’œufs, les amandes et la farine.
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Montez les blanc en neige très ferme dans une récipient creux puis incorporez-les en deux fois au mélange chocolaté.
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Répartissez cette préparation dans des moules à muffins préalablement graissé et faites cuire 20 mn au four.
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Pendant la cuisson des muffins, préparez le coulis au café.
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Versez l'eau et le sucre dans une casserole et laissez chauffer à feu doux jusqu'à dissolution du sucre.
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Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez frémir 15 mn sans remuer.
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Quand le sirop à épaissi, incorporez le café soluble, mélangez bien puis versez le coulis dans un bol.
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Laissez reposer les muffins 5 mn avant de les démouler dans une assiette.
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Nappez les fondants au chocolat de coulis au café chaud et servez aussitôt.