Fondants au chocolat

Petits fondants au chocolat et son coulis de café.
Fondants au chocolat pinit

Fondants au chocolat

Fondants au chocolat

Difficulté: Débutant Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 20 min. Temps total 35 mins Portions: 12 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Description

Superbe recette de petits fondants au chocolat et son coulis au café, pour un pur moment de plaisir. Personne ne résistera à ses petits gâteaux qui fera fureur auprès de tout les gourmands

Ingrédients

Coulis au café:

Instructions

  1. Préchauffez le four à 160* th 6

  2. Mélangez le cacao tamisé et le sucre dans un plat creux.

    Incorporez 125 ml d'eau bouillante, puis le chocolat et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

  3. Ajoutez les jaunes d’œufs, les amandes et la farine.

  4. Montez les blanc en neige très ferme dans une récipient creux puis incorporez-les en deux fois au mélange chocolaté.

  5. Répartissez cette préparation dans des moules à muffins préalablement graissé et faites cuire 20 mn au four.

  6. Pendant la cuisson des muffins, préparez le coulis au café.

  7. Versez l'eau et le sucre dans une casserole et laissez chauffer à feu doux jusqu'à dissolution du sucre.

  8. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez frémir 15 mn sans remuer.

  9. Quand le sirop à épaissi, incorporez le café soluble, mélangez bien puis versez le coulis dans un bol.

  10. Laissez reposer les muffins 5 mn avant de les démouler dans une assiette.

  11. Nappez les fondants au chocolat  de coulis au café chaud et servez aussitôt.

Mots clés: Chocolat, cacao en poudre, œufs, amandes en poudre

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