Faites avec des fruits de saison, cette recette de fruits poêlés au caramel et crème au thym va en ravir plus d’un au moment de servir le dessert !
Fruits poêlés au caramel
Ces fruits poêlés au caramel accompagné de sa crème au thym est un dessert simple, rapide et gourmand pour finir un repas.
Ingrédients
Pour la crème au thym :
Instructions
Préparation pour Fruit poêlé au caramel :
Préparez la crème au thym : porter la crème à ébullition. Ajoutez la branche de thym. Laissez infuser, à couvert, 5 minutes.
Pendant ce temps. Ôtez l'écorce de l'ananas. Coupez celui-ci en tranches de 5 mm d'épaisseur environ. Réservez.
Pelez les pommes et les poires. Les couper en quartier. Réservez.
Pelez les bananes. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Réservez.
Dans une poêle, Chauffez le beurre, 3 cuillères à soupe de sucre et le jus de citron jusqu'à obtention d'un caramel. Ajoutez les fruits et les faire colorer.
Fouettez les jaunes 2 avec le reste du sucre jusqu'à ce qu'il soit dissout. Ajoutez la crème au thym. Mélangez.
Préchauffez le four en position grille.
Garnir les assiettes d'une couche de crème de 3 mm d'épaisseur environ. Disposez les fruits caramélisés dessus. Passez sous le grill quelques secondes pour obtenir une légère coloration. Servir aussitôt.
Note
Conseil :
Veillez à ne pas laisser le temps infuser plus de 5 minutes, afin que le parfum de la crème ne masque pas le goût des fruits.
Source : Mille recettes.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
