Cette galette aux asperges vertes, miel et chèvre est un pure plaisir !
Galette aux asperges vertes, miel et chèvre
Une délicieuse galette aux asperges vertes, miel et chèvre est une recette gourmande et pleine de saveurs. Un pure plaisir !
Ingrédients pour 4 galettes de 30 x 10 cm
Instructions
Préparation pour galette aux asperges vertes :
Effeuiller le thym. Couper les tomates séchées et le fromage de chèvre en dés.
Dans un saladier verser la farine, le fromage râpé, la levure chimique, le sel, la moitié du thym et la polenta. Mélanger à la fourchette. Ajouter l’huile, l’eau chaude et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule sans trop pétrir.
Porter une casserole d’eau à ébullition. Couper les pieds des asperges sur 1-2 cm. Lier les asperges en deux bottes et les faire cuire “al dente”, 6-8 minutes. Les rafraîchir aussitôt dans un saladier d’eau glacée puis les égoutter soigneusement. Les réserver sur du papier absorbant.
Couper les pointes d’asperges à 6 cm de la tête et réserver. Mixer grossièrement les pieds.
Préchauffer le four à 210 °C.
Diviser la boule de pâte en 4. Étaler chaque pâton en un rectangle de 30 cm de côté. Étaler un peu d’asperges hachées sur la pâte. Parsemer de dés de chèvre, de tomates séchées et du restant de thym. Disposer les têtes d’asperges. Arroser d’un peu d’huile d’olive et de miel.
Enfourner et cuire 15 minutes jusqu’à ce que les galettes soient dorés.
Servir tiède avec une salade de roquette ou de jeunes pousses.
Note
Source : Yummy Magazine.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
