Galette aux prunes et fenouil sauvage

Galette aux prunes et fenouil sauvage pinit

Galette aux prunes et fenouil sauvage

Portions: 6 Meilleure saison: Été

Description

A la fin de l'été et même pendant la saison chaude les prunes de toutes variétés juteuse et de toutes couleur, vous donneront envie de faire des tartes, avec cette galette aux prunes et fenouil sauvage qui allie le goût des prunes et la fenouil vous allez fondre de plaisir.

Ingrédients

Pour la pâte brisée:

Pour la garniture:

Instructions

  1. Dans un récipient, du bout des doigts, mélanger la farine et le beurre de manière à obtenir un ensemble sablé. Ajouter le sucre et l'eau mélangée au sel. Travailler à nouveau rapidement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
    Former une boule, couvrir de papier film et laisser reposer au réfrigérateur au moins deux heures (ou toute une nuit).

  2. Préchauffer le four à 180°.

  3. Dénoyauter et émincer les prunes. Les mélanger à la moitié du sucre et du fenouil.

  4. Étaler la pâte, sur du papier cuisson, en disque de 30 cm de diamètre environ. Poser sur une plaque.

  5. Parsemer le centre de poudre d'amandes en laissant un espace de 8 cm sur le bord.
    Ranger les prunes en les faisant se chevaucher légèrement. Saupoudrer avec le reste de sucre et du fenouil. Rabattre les bords en les repliant vers l'intérieur.

  6. Enfourner et cuire pendant 30 minutes environ, le temps que la pâte colore et que les fruits soient un peu confits.

  7. Servir la Galette aux prunes et fenouil sauvage chaude ou tiède.

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