Galette de pommes de terre de ma grand-mère

Galette de pommes de terre de ma grand-mère pinit

Galette de pommes de terre de ma grand-mère, Une recette facile et rapide, une spécialité du Berry.

Galette de pommes de terre de ma grand-mère

Spécialité du Berry, cette galette se déguste avec une salade, à l'apéritif, ou même au goûter… Délicieuse tiède avec un carré de chocolat noir !

Temps de préparation 45 min. Temps de cuisson 40 min. Temps total 1 hr 25 mins Difficulté: Débutant Portions: 6 Meilleure saison: Automne

Ingrédients

Pour 1 grande galette :

Instructions

Préparation pour galette de pommes de terre de ma grand-mère :

  1. Préchauffer le four Th7 ou 210°C.

  2. Cuire les pommes de terre à la vapeur. Les éplucher et les écraser au moulin à légumes.

  3. Ajouter la farine puis le beurre à la purée. Bien mélanger.

  4. Incorporer un peu d’eau tiède et pétrir le tout avec les mains en rajoutant de l’eau si nécessaire afin d’obtenir une boule de pâte.

  5. Étaler cette pâte sur une plaque à gâteaux, d'une épaisseur d'environ 2 cm. Dorer la surface avec un jaune d’œuf.

  6. Dessiner des stries avec une fourchette.

  7. Enfourner et cuire 30 et 45 minutes.
    Déguster tiède.

Note

Source : Yummy magazine.

 

Licence Creative Commons
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: Galette, pommes de terre, beurre demi-sel

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