Galette des rois recette fait maison
Galette des rois à la frangipane
Description
La recette traditionnelle de la galette des rois à la frangipane, une recette facile et qui régalera vos petits rois comme les grands.
Ingrédients
La frangipane:
Instructions
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Travaillez le beurre ramolli au fouet , les amandes en poudre, le sucre et le rhum.
Ajoutez les deux œufs entiers l'un après l'autre en remuant jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
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Prendre une pâte feuilletée, tartinez-la de frangipane en épargnant 2 cm tout autour au bord.
Badigeonnez ce bord de blanc d'œuf, appliquez la deuxième pâte. Appuyez sur les bords pour les coller.
(Ne pas oublier la fève avant de refermer).
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Avec la pointe d'un couteau tracez des losanges et piquez à la verticale quelques trous jusqu'au fond.
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Dorez au jaune d'œuf battu toute la surface de la galette.
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Préchauffez votre four 20 mn(thermostat 6-7).
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Enfournez votre galette et laissez cuire 45 minutes environ en surveillant la couleur.
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La galette des rois est cuite lorsque, en la soulevant, elle ne plie plus.
Note
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