Galette des rois à la frangipane

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Galette des rois à la frangipane

Galette des rois recette fait maison

Galette des rois à la frangipane

Difficulté: Débutant Temps de préparation 25 min. Temps de cuisson 45 min. Temps total 1 hr 10 mins Portions: 8 Meilleure saison: Hiver

Description

La recette traditionnelle de la galette des rois à la frangipane, une recette facile et qui régalera vos petits rois comme les grands.

Ingrédients

La frangipane: 

Instructions

  1. Travaillez le beurre ramolli au fouet , les amandes en poudre, le sucre et le rhum.

    Ajoutez les deux œufs entiers l'un après l'autre en remuant jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

  2. Prendre une pâte feuilletée, tartinez-la de frangipane en épargnant 2 cm tout autour au bord.

    Badigeonnez ce bord de blanc d'œuf, appliquez la deuxième pâte. Appuyez sur les bords pour les coller.

    (Ne pas oublier la fève avant de refermer).

  3. Avec la pointe d'un couteau tracez des losanges et piquez à la verticale quelques trous jusqu'au fond.

  4. Dorez au jaune d'œuf battu toute la surface de la galette.

  5. Préchauffez votre four 20 mn(thermostat 6-7).

  6. Enfournez votre galette et laissez cuire 45 minutes environ en surveillant la couleur.

  7. La galette des rois est cuite lorsque, en la soulevant, elle ne plie plus.

Note

Licence Creative Commons
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Mots clés: Pâtes feuilletées, beurre, amandes en poudre, rhum

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