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Galette des rois aux pommes

Galette des rois aux pommes

Cette délicieuse galette des rois aux pommes est à déguster chaude de préférence.

Méthode de cuisson
Plats
Difficulté Débutant
Heure
Temps de préparation: 20 mins Temps de cuisson: 45 mins Temps total: 1 hr 5 mins
Portions 8
Meilleure saison Hiver
Description

Cette recette de galette des rois aux pommes est une variante de la traditionnelle recette de la galette à la frangipane, toute aussi bonne, elle ravira tous les gourmands !

Ingrédients
  • 2 disques de pâte feuilletée
  • 50 g beurre
  • 50 g sucre semoule
  • 60 g poudre d'amandes
  • 1 œuf (+ 1 jaune pour la dorure)
  • 2 c à s Calvados
  • 3 pommes
  • 1 fève en porcelaine
Instructions
  1. Instructions pour la galette des rois aux pommes
    1. Épluchez et découpez les pommes. Les couper en cubes et les faire fondre dans une casserole avec 10g de beurre et 1 c. à soupe de sucre. Laissez refroidir.
    2. Dans un saladier, mélangez le reste de beurre fondu + le sucre + la poudre d'amandes + l'œuf + le calvados.
    3. Étalez le premier disque de pâte feuilletée sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé et déposez au centre la crème à l'amande que vous répartissez bien. Ajoutez la fève.
    4. Sur le dessus, déposez les pommes et recouvrir du second disque de pâte feuilletée. Appuyez légèrement sur les bords afin de coller les deux pâtes.
    5. Badigeonnez le jaune d'œuf sur la galette et la décorer avec la pointe d'un couteau pour la quadriller.
    6. Enfournez la galette des rois aux pommes pour 45 min environ de cuisson à 170°C.

    La galette des rois

Note

Licence Creative Commons
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.