Galettes de pommes de terre
Succulentes galettes de pommes de terre, une recette simple et rapide à réaliser.
Galettes de pommes de terre
Succulentes galettes de pommes de terre, une recette simple et rapide à réaliser. Elles sont croustillantes au-dehors, moelleuse au-dedans, vous allez vous régaler !
Ingrédients
Instructions
Préparation pour galettes de pommes de terre :
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Faites cuire les pommes de terre coupées en dés dans une grande casserole d'eau salée 15 à 20 min. Égouttez-les puis remettez-les dans la casserole et écrasez-les.
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Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle puis faites revenir les oignons blancs émincés 2 à 3 min. Ajoutez le bacon coupé en petits morceaux.
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Quand le bacon est doré, versez le contenu de la poêle dans la purée de pommes de terre. Ajoutez le persil ciselé, du sel et du poivre.
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Façonnez 8 galettes, couvrez-les et placez-les au réfrigérateur.
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Quand les galettes sont fermes, tournez-les dans la farine.
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Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et faites-y cuire les galettes à feu moyen, 4 à 5 min de chaque côté.
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Préparez la sauce tomate. Versez la crème fraîche dans un saladier. Ajoutez le basilic ciselé et les tomates hachées, puis mélangez. Salez et poivrez.
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Servez les galettes de pommes de terre bien chaudes avec la sauce.
Note
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
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