Gambas grillées aux brocolis et aux abricots
Gambas grillées aux brocolis et aux abricots. Une recette aux couleurs de l’été !
Gambas grillées aux brocolis et aux abricots
Voici de délicieuses Gambas grillées aux brocolis et aux abricots. Une recette aux couleurs de l'été !
Ingrédients
Instructions
Préparation pour des gambas grillées aux brocolis et aux abricots :
Décortiquez les gambas en leur laissant uniquement la tête et la carapace du bout de la queue.
Séparez les brocolis en fleurettes avec les petites tiges, coupez-les en morceaux et rincez-les. Placez-les dans un panier d'un cuit-vapeur, salez et faites cuire 15 minutes. Lavez, séchez les abricots et retirez les noyaux après les avoir coupés en deux.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse et mettez les abricots à cuire à feu doux pendant 10 minutes en les retournant régulièrement. Salez et poivrez.
Posez les gambas sur la plaque du four recouverte de papier aluminium et assaisonnez. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez haut dans le four. Laissez griller 3 minutes sur chaque face en laissant la porte entrouverte.
Répartissez les gambas dans les assiettes, éventuellement sur des feuilles de bananier. Servez avec les brocolis et les abricots dans des tasses.
Note
Recette de Cyril Lignac.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
