Vous allez adorer ce gâteau à la ricotta, à déguster au petit déjeuner ou pour le goûter !
Gâteau à la ricotta
Je vous propose cette recette de gâteau à la ricotta, un gâteau hyper moelleux et léger au bon goût de citron. C'est un pur plaisir !
Ingrédients pour un moule de 20 cm ou 22 cm diamètre :
Instructions
Préparation pour gâteau à la ricotta :
Préchauffer le four à 160 °C.
Laver et sécher les citrons. Prélever le zeste d’un citron et le hacher finement. Presser son jus.
Battre les œufs et le sucre. Ajouter la ricotta, la crème, le zeste et le jus de citron. Incorporer la polenta et la poudre d’amande.
Verser dans un moule beurré si nécessaire. Enfourner et cuire 45 minutes environ.
Pendant la cuisson du gâteau, presser le jus d’un ou deux citrons selon l’effet acidulé recherché. Chauffer le jus 5 minutes dans une casserole avec 2 ou 3 cuillerées de sucre.
Dès la sortie du four, verser le sirop sur le gâteau.
Laisser refroidir et déguster le gâteau à la ricotta tiède ou frais, saupoudré de sucre glace ou arrosé d’un filet de miel ou sirop d’agave.
Note
Réédition d'une recette mise en ligne la première fois le 15 février 2021.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
