Un délicieux gâteau au chocolat et mascarpone. Une recette facile et rapide.
Gâteau chocolat et mascarpone
Voila un délicieux gâteau au chocolat et mascarpone. Une recette facile et rapide. Un gâteau fondant à souhait et vraiment bon !
Ingrédients: Pour un moule de 21 Ø
Pour le gâteau:
Pour le glaçage:
Instructions
Préparation du gâteau chocolat et mascarpone :
Préchauffé à 150°C
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Versez le mascarpone à température ambiante dans un saladier et fouettez-le un peu pour le détendre. Versez le chocolat fondu sur le mascarpone et mélangez.
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant quelques secondes après l’ajout de chaque œuf, jusqu' à ce que le mélange devienne un peu plus liquide.
Ajoutez le sucre glace et mélangez un peu. Ajoutez la farine tamisée et mélangez rapidement.
Versez la pâte dans un moule en silicone (le silicone va permettre de conserver le moelleux du gâteau à la cuisson).
Enfournez le gâteau pour environ 20 à 25 minutes. Le gâteau doit encore être un peu tremblotant au centre. La cuisson dépend de l’épaisseur du gâteau. Laissez votre gâteau refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures avant de le démouler.
Quand le gâteau est froid, préparez le glaçage :
Préparation du glaçage:
Faites fondre 100 g de chocolat au bain-marie puis ajoutez peu à peu 50 g de beurre, en mélangeant bien.
Le glaçage doit être crémeux pour pouvoir l’étaler sur le gâteau.
Note
Ce gâteau se conserve au réfrigérateur. Sortez-le 1 heure minimum du réfrigérateur avant dégustation pour avoir une texture mousseuse qui fond en bouche.
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