Gâteau léger aux amandes : La recette parfaite pour un dessert irrésistible
Gâteau léger aux amandes
Envie d’un dessert savoureux, mais léger ? Le gâteau aux amandes est la solution idéale. Facile à préparer, il séduit par sa texture moelleuse et son goût subtil.
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Ingrédients
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Préparez un moule en le beurrant et en le farinant légèrement.
- Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Dans une jatte, fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à blanchiment.
- À part, tamisez ensemble la farine et la Maïzena, puis ajoutez la poudre d’amandes et mélangez.
- Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange œufs-sucre, par petites quantités, en alternant avec de petites quantités du mélange sec. Cette technique permet d’obtenir une préparation très aérienne.
Versez la préparation dans le moule beurré et fariné.
Déposez-le sur une plaque et enfournez pour 25 à 30 min. Laissez tiédir quelques minutes hors du four avant de démouler. Servez avec un peu de crème anglaise,
Après refroidissement, saupoudrez le gâteau de sucre glace ou décorez-le avec des amandes effilées légèrement grillées.
Note
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
Gâteau, amandes, Maïzena
