Gâteau renversé aux prunes
Vous allez vous régaler avec ce gâteau renversé aux prunes.
Un très bon gâteau réconfortant du début de l’automne avec cet excellent fruit qu'on trouve en été comme à l'automne. Vous allez vous régaler avec ce gâteau renversé aux prunes.
- 10 prunes rouges
- 180 grammes beurre mou
- 180 grammes sucre brun (+ 3 c. à soupe)
- 140 grammes farine
- 80 grammes amandes en poudre
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillères à café cannelle en poudre
- 40 grammes amandes effilées
- 2 cuillères à soupe lait
- 1 pincée sel
Préchauffer le four à 150 °.
Beurrer le moule à manqué. Couvrir le fond d'un cercle de papier cuisson et saupoudrer de 3 cuillerées à soupe de sucre.
Laver et couper les prunes en deux, ôter les noyaux. Disposer les demi-prunes dans le moule, chair vers le bas.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.Dans un grand saladier, fouetter le beurre et le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs. Bien mélanger. Ajouter ensuite la farine tamisée, la levure et la cannelle puis les amandes et le lait. Incorporer délicatement les blancs en neige.
Verser la préparation sur les prunes.
Enfourner et cuire 40 minutes.Laisser tiédir le gâteau avant de le renverser sur un plat de service et servir immédiatement le Gâteau renversé aux prunes.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.