Le gâteau roulé à la confiture de mûre nous fait emprunter les chemins de la gourmandise et nous offre un vrai plaisir sucré, et il nous rappellera notre enfance et on aura à cœur de le faire partager à nos proches.
Un gâteau qui se prépare en famille avec une bonne confiture maison !
Gâteau roulé à la mûre
Le gâteau roulé à la mûre est un dessert simple à réaliser, mais qui fait toujours son effet. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous !
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Ingrédients
Instructions
- Préparation : Préchauffer le four – Th 5, 150°c.
- Séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs dans un grand bol.
- Déposer les jaunes dans un saladier avec les 120 g de sucre en poudre.
- Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
Mélange :
- Incorporer les 30 g de farine et les 50 g de fécule de pomme de terre.
- Verser 1 pincée de sel dans les blancs et les monter en neige ferme en s’aidant du fouet du batteur électrique.
- Incorporation : Incorporer délicatement ces blancs en neige à la pâte avec une spatule ou un fouet.
Façonnage :
- Beurrer la plaque à pâtisserie
- Déposer la pâte à l'aide d'une poche à douille en une couche régulière
- Mettre à four chaud pendant 12 min en surveillant bien la pâte afin d'éviter qu'elle ne noircisse.
Moulage :
Retourner la pâte sur un linge mouillé et la rouler en 1 gros boudin. Dérouler aussitôt.
Garnissage :
- Étaler 1 fine couche de gelée de mûres. Rouler à nouveau le gâteau et laisser refroidir.
- Retirer ensuite le linge et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Note
Source : Cuisine collection.
Recette partagée par la Cuisine d'Isidore sous licence CC0. Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement.
Gâteau, gelée de mûre, fécule
