Gougères au thon et à la mimolette : une recette gourmande à découvrir
Gougères au thon et à la mimolette
Les gougères, ces délicieuses bouchées à base de pâte à choux et de fromage, se déclinent ici avec une garniture savoureuse de thon et de mimolette. Idéales pour l'apéritif ou en entrée, ces gougères allient légèreté et gourmandise.
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Ingrédients
Instructions
- Égoutter soigneusement le thon en le pressant, émiettez-le finement. Râper la mimolette.
- Mettre dans une casserole 25 cl d’eau avec le beurre coupé en petits dés, une pincée de sel. Porter à ébullition en remuant avec une spatule en bois. Verser alors la farine d’un seul coup. Baisser aussitôt le feu, remuer vivement.
- Dès que la pâte forme un bloc qui se détache bien de la casserole, retirer du feu, incorporer les œufs un par un en mélangeant vigoureusement. Poivrer généreusement.
- Ajouter le thon puis les ¾ de la mimolette râpée, mélanger parfaitement.
- Préchauffer le four thermostat 7 (210°c).
- À l’aide d’une cuillère, disposer de petits tas de pâte suffisamment espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Parsemer le dessus avec le reste du fromage râpé.
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes selon la grosseur des gougères.
Celles-ci doivent être bien gonflées et dorées.
Note
Source : Toutes les recettes.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
thon au naturel, mimolette, pâte à choux
