Gratin de chou à l’italienne : Pour faire aimer le chou aux enfants !
Gratin de chou à l’italienne
Le gratin de chou à l'italienne met à l'honneur un légume souvent relégué au second plan. Pourtant, le chou, riche en vitamines et en fibres, se prête merveilleusement à ce type de préparation. Sa texture fondante et légèrement sucrée se marie à merveille avec les autres ingrédients du gratin, créant un plat à la fois équilibré et gourmand.
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Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 230°C (thermostat 7-8).
- Éplucher et laver le chou. Dans un faitout, mettre un grand volume d’eau salée à bouillir pour y plonger le chou 10 minutes.
- Pendant ce temps, cuire les tomates à l’étouffée avec le laurier, le cumin et le jus de citron, salées et poivrées, pendant 10 minutes.
- Égoutter le chou et le couper en lamelles. Ajouter aux tomates et laisser mijoter 15 minutes. Retirer le laurier.
- Ajouter la viande hachée. Mélanger et verser dans un plat à gratin. Saupoudrer de fromage râpé. Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite et le fromage soit bien doré. Servir aussitôt, bien chaud.
Note
Source : Cuisine Libre.
Recette partagée sous licence CC0 par La Cuisine d'Isidore. Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement.
chou frisé de Milan, viande hachée, gratin
