Gratin de patates douces aux épinards
Gratin de patates douces aux épinards, un plat parfait pour un repas réconfortant prêt en un rien de temps !
Ce gratin de patates douces aux épinards est parfait pour un repas réconfortant prêt en un rien de temps ! Une recette qui change de l'ordinaire.
- 850 grammes de patates douces
- 250 grammes d'épinards surgelés
- 1 d'ail
- 30 centilitres de crème fraîche
- 2 brin de thym (ou romarain)
- muscade râpée
- 1 noix de beurre
- 25 grammes de cheddar (ou de parmesan râpé)
- Sel et poivre
Pelez l'ail, puis mélangez-le dans une petite casserole avec la crème et le thym. Portez à frémissement à feu doux. Arrêtez le feu, salez, poivrez, puis laissez infuser.
Portez une casserole d'eau à ébullition. Mettez les épinards dans une passoire, puis arrosez-les d'eau bouillante et laissez-les égoutter quelques minutes. Pressez-les pour en extraire le maximum d'eau. Assaisonnez-les et saupoudrez de muscade.
Beurrez généreusement une cocotte. Pelez les patates douces, puis coupez-les en tranches de 3 mm d'épaisseur. Répartissez la moitié des tranches au fond de la cocotte. Couvrez d'épinards et ajoutez le reste de patates douces. Filtrez la crème à l'ail au-dessus de la cocotte à l'aide d'une passoire, puis jetez l'ail et le thym. Parsemez le gratin de fromage râpé. Couvrez, puis laissez mijoter 30 min.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.