Ce gratin de pommes de terre au Saint-Nectaire est bien plus qu’un simple plat, c’est un véritable voyage gustatif au cœur de la gastronomie française.
Gratin de pommes de terre de Saint-Nectaire
Une recette de gratin de pommes de terre au saint nectaire, une recette délicieuse et généreuse à servir avec une salade verte.
Ingrédients
Instructions
Préparation pour gratin de pommes de terre de Saint-Nectaire :
Peler les pommes de terre, les laver et les égoutter, puis les essuyer et les tailler en très fines rondelles.
Peler et couper les oignons puis les émincer.
Beurrer un plat à gratin avec 40 g de beurre. Étaler une couche d'oignons dans le fond.
Poudrer de cerfeuil ciselé, puis ajouter 1 couche de pommes de terre bien fournie.
Ajouter ensuite 1 couche de lamelles de Saint-Nectaire.
Remplir le plat en alternant fromage et pommes de terre. Terminer par un mélange d'oignons émincés et de St-Nectaire.
Ajouter encore un peu de cerfeuil puis mouiller avec le bouillon. Ajouter le reste de beurre en petites noisettes.
Faire cuire pendant 1 bonne heure au four à 180°c - Th 6.
Sortir le plat du four. Napper avec la crème fraîche en la faisant bien pénétrer à l'intérieur - soulever avec une fourchette.
Remettre au four à 160°c - Th 5, pendant ± 20 min.
Note
Source : Cuisine collection.
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