Gratinée savoyarde

Gratinée savoyarde pinit

Gratinée savoyarde, une belle variation de la célèbre soupe à l’oignon…

Gratinée savoyarde

Gratinée savoyarde, une belle variation de la célèbre soupe à l'oignon... À servir avec une roussette de Savoie pour rester dans le thème !

Temps de préparation 30 min. Temps de cuisson 30 min. Temps total 1 hr Difficulté: Débutant Portions: 6 Meilleure saison: Hiver

Ingrédients

Instructions

Préparation pour gratinée savoyarde :

  1. Découper la baguette en fines tranches.

  2. Les dorer à la poêle avec 30 g de beurre.

  3. Râper le gruyère.

  4. Peler et émincer les ± 10 oignons.

  5. Fondre 70 g de beurre dans une sauteuse et dorer les oignons.

  6. Verser ensuite la farine et remuer vigoureusement avec une cuillère en bois.

  7. Verser ensuite le vin blanc, attendre 2-3 min afin que l'alcool s'évapore, puis verser le bouillon de volaille, le sucre et le concentré de tomates.

  8. Saler et poivrer puis laisser cuire à petits frémissements pendant 30 à 40 min.

  9. Préchauffez le four Th. 8 - 240°c.

  10. Dans une soupière, verser la soupe, couvrir avec les tranches de baguette, puis avec le gruyère.

  11. Mettre dans le four chaud.

  12. Servir chaud dès que la gratinée est bien dorée.

    Gratinée savoyarde de Ja6

Note

cc zero 248c8Recette partagée sous licence CC0. Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement. Source : http://ja6.free.fr/

Mots clés: Soupe, gruyère, vin blanc sec

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