Savourez la douceur des haricots beurre étuvés à la tomate : Un délice simple et authentique.
Découvrez une explosion de saveurs avec nos haricots beurre étuvés à la tomate. Ces délicieuses légumineuses, cuites à la perfection, sont accompagnées d’une sauce tomate onctueuse et parfumée. Un plat complet et équilibré, idéal pour un repas rapide et savoureux.
Haricots beurre étuvés à la tomate
Les haricots beurre étuvés à la tomate sont un plat simple et savoureux, parfait pour une soirée d'été ou un repas rapide en semaine.
Ingrédients
Instructions
- Effilez et lavez 800 g de haricots beurre. Cassez-les en 2 ou en 3 morceaux chacun.
- Épluchez 2 oignons et coupez-les en rondelles fines.
- Épluchez 1 gousse d'ail et hachez-la.
- Portez une casserole d'eau à ébullition. Plongez-y 400 g de tomates 30 secondes, rafraîchissez-les, ouvrez-les en deux pour enlever peaux et pépins.
- Mettez 50 g de beurre coupé en petits morceaux dans une cocotte que vous pourrez présenter à table.
- Posez sur le beurre la moitié des tomates et les rondelles d'oignons. Salez et poivrez légèrement.
- Mettez les haricots beurre dessus. Salez, poivrez, ajoutez 1 pointe de couteau de muscade râpée, la gousse d'ail hachée et 1 bouquet garni. Remuez légèrement pour bien mélanger cet assaisonnement aux haricots, en évitant de toucher les tomates.
- Posez le reste des tomates sur le dessus. Ajoutez un peu de sel et de poivre.
- Fermez hermétiquement la cocotte et laissez cuire 1 h à très petit feu.
- Retirez le bouquet garni et apportez aussitôt la cocotte à table, accompagnée de côtes de porc ou d'une épaule d'agneau.
Note
Source : Les recettes de nos grands-mère.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.