Haricots beurre étuvés à la tomate

Haricots beurre étuvés à la tomate

Savourez la douceur des haricots beurre étuvés à la tomate : Un délice simple et authentique.

Découvrez une explosion de saveurs avec nos haricots beurre étuvés à la tomate. Ces délicieuses légumineuses, cuites à la perfection, sont accompagnées d’une sauce tomate onctueuse et parfumée. Un plat complet et équilibré, idéal pour un repas rapide et savoureux.

Haricots beurre étuvés à la tomate

Les haricots beurre étuvés à la tomate sont un plat simple et savoureux, parfait pour une soirée d'été ou un repas rapide en semaine.

Haricots beurre étuvés à la tomate
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Temps de préparation 20 mins Temps de cuisson 1 hrs Temps total 1 hr 20 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison: Été

Ingrédients

Instructions

  1. Effilez et lavez 800 g de haricots beurre. Cassez-les en 2 ou en 3 morceaux chacun.
  2. Épluchez 2 oignons et coupez-les en rondelles fines.
  3. Épluchez 1 gousse d'ail et hachez-la.
  4. Portez une casserole d'eau à ébullition. Plongez-y 400 g de tomates 30 secondes, rafraîchissez-les, ouvrez-les en deux pour enlever peaux et pépins.
  5. Mettez 50 g de beurre coupé en petits morceaux dans une cocotte que vous pourrez présenter à table.
  6. Posez sur le beurre la moitié des tomates et les rondelles d'oignons. Salez et poivrez légèrement.
  7. Mettez les haricots beurre dessus. Salez, poivrez, ajoutez 1 pointe de couteau de muscade râpée, la gousse d'ail hachée et 1 bouquet garni. Remuez légèrement pour bien mélanger cet assaisonnement aux haricots, en évitant de toucher les tomates.
  8. Posez le reste des tomates sur le dessus. Ajoutez un peu de sel et de poivre.
  9. Fermez hermétiquement la cocotte et laissez cuire 1 h à très petit feu.
  10. Retirez le bouquet garni et apportez aussitôt la cocotte à table, accompagnée de côtes de porc ou d'une épaule d'agneau.

Note

Source : Les recettes de nos grands-mère.

Licence Creative Commons
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: haricots beurre, tomates, muscade râpée

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