Haricots verts lardons et œuf mollet

Haricots verts, lardons et œuf mollet pinit

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Haricots verts lardons et œuf mollet

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Haricots verts, lardons et œuf mollet Pin Recipe
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Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 20 min. Temps total 35 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison: Été

Ingrédients

Instructions

Préparation des haricots verts, lardons et œuf mollet :

  1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et faire cuire les haricots verts pendant 10 min à compter de la reprise d'ébullition. Les égoutter et les laisser tiédir.

    Haricots verts
  2. Plonger les œufs dans une casserole d'eau bouillante - l'eau doit juste les recouvrir. Compter 7 min de cuisson dans une eau frémissante, 8 min. Si les œufs sortent du réfrigérateur. Les faire refroidir sous l'eau froide puis les écaler délicatement.

    œuf mollet
  3. Dans une poêle chaude, faire rissoler les lardons sans matière grasse. Lorsqu'ils sont dorés, verser le vinaigre et laisser sur le feu quelques secondes. Retirer la poêle du feu puis ajouter l'huile d'olive et mélanger avec une cuillère en bois.

    lardons
  4. Répartir les haricots verts dans 4 assiettes (chaudes), ajouter les lardons avec leur sauce et poser à côté 1 œuf mollet. Donner 1 tour de moulin à poivre et servir tiède.

Note

cc zero 248c8Recette partagée sous licence CC0. Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement. Source : http://ja6.free.fr/

Mots clés: Haricots verts, oeufs mollet, lardons

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