Include in Print View:

Jardinière de légumes nouveaux

Jardinière de légumes nouveaux

La jardinière de légumes nouveaux est une recette incontournable pour les amateurs de cuisine saine et savoureuse. Cette recette met en valeur la fraîcheur des légumes de saison, offrant une explosion de saveurs et de couleurs dans chaque bouchée.

Temps de préparation 30 mins
Temps de cuisson 35 mins
Temps total 1 hr 5 mins
Méthode de cuisson: ,
Cuisine:
Plats:
Difficulté: Débutant
Portions: 6
Meilleure saison: Printemps
Description

Avec cette recette de jardinière de légumes nouveaux, vous avez toutes les clés en main pour préparer un plat sain, coloré et savoureux.

Ingrédients
  • 1 kg de petits pois frais (ou 500 g de petits pois écossés)
  • 12 Sel et poivre
  • 6 jeunes navets blancs
  • 6 petits oignons blancs en botte
  • 1 branche de céleri
  • 2 brins de thym frais
  • bouillon de légumes
  • 40 g de beurre
  • sel, poivre
Instructions pour jardinière de légumes nouveaux
  1. 1
    Nettoyer tous les légumes. Écosser les petits pois. Éplucher oignons, carottes et navets en gardant leur toupet. Si elles sont trop grosses, couper les carottes et bâtonnets et les navets en quarts.
  2. 2
    Précuire chaque légume séparément, carottes, navets, oignons, petits pois, une dizaine de minutes à la vapeur ou à l’anglaise.
  3. 3
    Dans une cocotte en fonte, faire fondre un bon morceau de beurre. Faire revenir gentiment les oignons, les carottes et les navets.
  4. 4
    Mouiller d’un peu d’eau ou de bouillon, ajouter les herbes aromatiques, et laisser étuver à feu très doux et à couvert pendant 10 minutes environ. Le liquide doit être presque absorbé en fin de cuisson.
  5. 5
    Ajouter les petits pois quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Saler, poivrer.
  6. 6
    Retirer le bouquet d’herbes aromatiques et servir.
Note

Source : Cuisine Libre.

Licence Creative Commons
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: Légumes, jardinière, printemps
Lisez-le en ligne : https://www.mesbonnesrecettes.com/recette/jardiniere-de-legumes-nouveaux/