Le khobz, pain marocain traditionnel : Un délicieux voyage culinaire.
Le khobz : pain marocain traditionnel
Plongez au cœur de la culture marocaine en cuisinant un pain traditionnel irrésistible : le Khobz. Cette recette simple et authentique, vous permettra de savourer un pain moelleux et parfumé, idéal pour accompagner tous vos repas.
Ingrédients
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la semoule de fine qualité et la farine de blé.
- Ajoutez la levure boulangère sèche, le sucre et le sel. Creusez un puits au centre du mélange et versez-y l'eau tiède. Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et légèrement collante.
- Ajoutez l'huile d'olive et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes sur un plan de travail fariné. La pâte doit devenir lisse et élastique.
- Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un saladier légèrement huilé, couvrez-la d'un linge humide et laissez-la lever pendant une heure dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air.
- Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Divisez-la en deux boules de taille égale. Aplatissez chaque boule en un disque d'environ 2 cm d'épaisseur.
Cuisson traditionnel :
Faites chauffer une poêle en fonte ou une plaque de cuisson à feu moyen. Déposez délicatement le Khobz sur la poêle chaude. Laissez cuire pendant environ 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à travers.
Cuisson au four :
Pour une cuisson plus uniforme, vous pouvez également cuire le Khobz au four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant environ 20 minutes.
Note
Le Khobz est un pain d'accompagnement idéal pour tous vos repas marocains. Il se marie parfaitement avec les tajines, les couscous, les soupes et les salades. Vous pouvez également le déguster nature au petit-déjeuner ou au goûter, accompagné d'un filet d'huile d'olive et d'un peu de miel.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
