Si vous cherchez un dessert à la fois rafraîchissant et plein de saveurs, ne cherchez pas plus loin que le lemon pudding. Ce dessert classique allie l’acidité du citron à la douceur crémeuse du pudding pour créer une expérience gustative inoubliable.
Lemon pudding
Bienvenue à tous les amateurs de desserts ! Aujourd'hui, plongeons dans l'univers rafraîchissant et délicieusement acidulé du lemon pudding.
Ingrédients
Instructions
Préparation pour Lemon pudding :
Préchauffer le four à 165 °C.
Beurrer 6 petits moules à pudding, de 7 cm de diamètre et 6 cm de hauteur. Les mettre au frais.
Dans un bol, mélanger le beurre, le sucre et les zestes jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Tamiser la farine et la levure au-dessus du bol. Ajouter le jus de citron et mélanger juste assez pour incorporer la farine.
Verser une cuillerée à soupe rase de lemon curd au fond de chaque moule. Recouvrir avec la pâte, en remplissant les moules aux 3/4.
Recouvrir chaque moule d’un cercle de papier cuisson puis faire tenir avec des élastiques ou de la ficelle de cuisson. Les mettre dans un plat allant au four, ajouter de l’eau très chaude, afin qu’elle arrive au tiers des moules.Enfourner et cuire 40 minutes. Une pointe de couteau insérée au centre doit ressortir sèche.
Sortir le plat du four puis retirer les puddings du bain-marie. Attendre 3 minutes puis démouler chaque pudding sur une assiette. Ajouter une cuillerée à soupe de lemon curd sur chaque gâteau et servir.
Note
Source : Yummy Magazine.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
