Ces macarons au foie gras sont un vrais délice, à coup sûr, votre apéritif de fête en sera réussi. De délicieuses petites douceurs qui devraient ravir vos papilles.
Préchauffez le four à 150 °C thermostat 5
Tamisez la ou poudres de noisette et le sucre glace, puis mélangez soigneusement le tout.
Montez les blancs d’œufs en neige, en y ajoutant le sucre semoule en trois fois.
Incorporez les blancs au poudres et travailler le mélange juriste qu'à ce qu'ils soient lisse et brillant.
A l'aide d'une poche à douille, dressez des petits macarons sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Laissez sécher pendant 30 minutes.
Faites cuire au four, a mis hauteur, pendant 9 à 10 minutes.
Laissez refroidir les macarons sur la plaques avant de les détaché du papier.
Dans un bol, travaille le foie gras avec la crème liquide. Assaisonnez de poivre du moulin.
Passez la crème de foie gras au travers d'une passoire ou d'un tamis.
A l'aide d'une petite cuillère, garnissez la moitié des macarons de crème de foie gras est recouvrez avec un autre macaron.