Madeleines à la châtaigne

Madeleines à la châtaigne pinit

Madeleines à la châtaigne

Madeleines à la châtaigne

Difficulté: Débutant Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 15 min. Temps de repos 1 heure Temps total 1 hr 30 mins Portions: 16 Meilleure saison: Automne

Description

Une recette automnales et originale avec sa saveur délicate de châtaigne. Avec ces madeleines à la châtaigne faites avec une bonne farine de châtaigne au goût Cévenol.

Ingrédients

Instructions

  1. Battez les oeufs avec un fouet dans un saladier. Incorporez la farine, la levure, le beurre fondu et le sucre.

  2. Laissez le mélange reposer au réfrigérateur pendant 1 h (il doit être bien froid pour qu'un choc thermique se produise à la cuisson pour que la bosse ce forme.

  3. Préchauffez le four à 180°(th.6). Sortez le saladier du réfrigérateur. Si le mélange est un peu épais, ajoutez 2 c à s de lait et remuez bien.

  4. Répartissez la pâte dans des moules à madeleines. Enfournez et laissez cuire 15 mn.

  5. Laissez la pâte au réfrigérateur entre chaque fournée.

  6. Une fois cuites laissez refroidir les madeleines et régalez-vous.

Mots clés: Farine de châtaigne, sucre semoule, oeufs, beurre

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