Madeleines

Madeleines pinit

Madeleines

Madeleines

Difficulté: Débutant Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 12 min. Temps total 27 mins Portions: 14 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Description

Vous allez retrouver le souvenir de votre enfance avec cette recette de madeleines, un petit gâteau au bon goût de beurre que tout le monde appréciera. 

Ingrédients

Instructions

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole sans qu'il cuise.

    Puis Badigeonne-en les alvéoles d'une plaque à madeleines 

  2. Farinez la plaque puis tapotez-la pour éliminer l'excèdent de farine.

  3. Mettez dans un plat creux les oeufs et le sucre et fouettez l'ensemble jusqu'à obtention d'un mélange épais et pâle.

  4. Incorporez délicatement la farine tamisée puis le beurre fondu et les zestes de citron et d'orange râpé.

  5. Versez la préparation dans les alvéoles de la plaque en prévoyant un peu de place pour que la pâte puisse monter.

  6. Mettez au four et faites cuire 12 mn à 200 °C jusqu'à ce que les madeleines soient dorées et moelleuses.

  7. Démoulez les madeleines et laissez refroidir sur une grille.

Mots clés: Sucre en poudre, farine, oeufs, beurre

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