Melon au Porto : Une recette simple et savoureuse pour éblouir vos convives.
Le melon au porto est une recette classique qui allie fraîcheur et raffinement. Facile à préparer, cette entrée est idéale pour les repas estivaux ou les dîners élégants. Découvrez comment sublimer ce fruit délicieusement sucré en y ajoutant une touche d’alcool avec le porto.
Melon au Porto
Le melon au porto est une recette intemporelle qui met en valeur le meilleur de la saison estivale, tout en offrant une explosion de saveurs en bouche.
Ingrédients
Instructions
- Couper joliment le melon en deux. Ôter les pépins à l’aide d’une cuillère, en creusant la chair au centre de chaque moitié.
- Saupoudrer chaque moitié de sucre. Verser le porto dans chaque cavité.Évitez le Porto de qualité, dont toutes les qualités aromatiques et gustatives seront « absorbées » par le melon.
- Servir très frais, mais non glacé, pour préserver le parfum du melon, avec une tranche de jambon de Parme ou de Prosciutto. Les quantités sont à adapter selon vos goûts.
Note
Pour varier :
Remplacez le porto par un vin rouge doux et rond, du Banyuls ou du Frontignan, mais aussi un Marsala ou un Rivesaltes. Pour une présentation plus festive, détaillez le melon en billes, que vous laisserez macérer dans le porto avant de les replacer dans les écorces au moment de servir. Décorez avec des feuilles de menthe.
Source : Cuisine Libre.
Recette du domaine public / partagée par La cuisine d'Isidore. Cette recette nous appartient à tous. Vous pouvez donc la copier, modifier, distribuer et reproduire en toute liberté.