Délicieuses meringues noisettes à la cannelle fourré d’une pâte pralinée.
Meringues noisettes à la cannelle
De délicieuses meringues noisettes à la cannelle fourré d'une pâte pralinée. Une recette qui ravira vos enfants au moment du goûté !
Ingrédients
Instructions
Préparation pour 50 meringues noisettes à la cannelle :
Battre les blancs d'œuf en neige, puis verser en pluie le sucre tamisé petit à petit. Incorporer la fécule de maïs, puis faire de même à l'aide d'un fouet avec les noisettes et la cannelle.
Préchauffer le four à 175 ° C. Recouvrir deux plaques de four de papier sulfurisé. Remplir une poche dotée d'une petite douille lisse avec la masse meringuée, puis déposer cent petits tas (env. 3 cm de diamètre) sur les plaques de four et les enfourner 10 min. Les laisser refroidir sur une grille de four.
Faire fondre la pâte de praliné au bain-marie. Lier les meringues deux par deux avec 1 c. à café de pâte de praliné.
Briser grossièrement le chocolat à croquer et les faire fondre au bain-marie. Amalgamer soigneusement le glaçage cacao. Plonger les meringues à moitié dans le liquide de glaçage, laisser égoutter et durcir.
Note
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
