Meringues noisettes à la cannelle

Meringues noisettes à la cannelle pinit

Délicieuses meringues noisettes à la cannelle fourré d’une pâte pralinée.

Meringues noisettes à la cannelle

De délicieuses meringues noisettes à la cannelle fourré d'une pâte pralinée. Une recette qui ravira vos enfants au moment du goûté !

Temps de préparation 30 min. Temps de cuisson 10 min. Temps total 40 mins Difficulté: Débutant Portions: 50 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Instructions

Préparation pour 50 meringues noisettes à la cannelle :

  1. Battre les blancs d'œuf en neige, puis verser en pluie le sucre tamisé petit à petit. Incorporer la fécule de maïs, puis faire de même à l'aide d'un fouet avec les noisettes et la cannelle.

  2. Préchauffer le four à 175 ° C. Recouvrir deux plaques de four de papier sulfurisé. Remplir une poche dotée d'une petite douille lisse avec la masse meringuée, puis déposer cent petits tas (env. 3 cm de diamètre) sur les plaques de four et les enfourner 10 min. Les laisser refroidir sur une grille de four.

  3. Faire fondre la pâte de praliné au bain-marie. Lier les meringues deux par deux avec 1 c. à café de pâte de praliné.

  4. Briser grossièrement le chocolat à croquer et les faire fondre au bain-marie. Amalgamer soigneusement le glaçage cacao. Plonger les meringues à moitié dans le liquide de glaçage, laisser égoutter et durcir.

Note

Licence Creative Commons
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: Meringues, noisettes, praline

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