Mijoté d’agneau aux carottes et aux poireaux
Mijoté d’agneau aux carottes et aux poireaux
Une délicieuse recette de mijoté d'agneau aux carottes et aux poireaux pour vous réchauffer les jours d'hiver.
Ingrédients
Instructions
Dans une assiette creuse, salez et poivrez la farine. Coupez la viande en dés, puis roulez-les dans la farine. Pelez les pommes de terre, râpez-en la moitié et coupez les autres en deux ou en quatre. Pelez les carottes, préparez les poireaux, puis détaillez le tout en gros tronçons.
Dans une cocotte, répartissez successivement les pommes de terre, les légumes, le thym; les dés d'agneau, les petits oignons et le reste de farine. Arrosez de bouillon, puis laissez mijoter à couvert 2 ou 3 heures.
Incorporez éventuellement la crème et assaisonnez. Parsemez de persil, puis servez.
Note
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