Mille-feuilles de poireaux : un feuilleté gourmand et savoureux.
Mille-feuilles au poireau
Le mille-feuilles au poireau est une entrée élégante qui séduit par sa simplicité et ses saveurs délicates. Cette recette associe la douceur du poireau à la légèreté de la pâte feuilletée, offrant une expérience culinaire raffinée.
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Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °.
- Découper 12 rectangles égaux de pâte feuilletée. Au pinceau, badigeonner leur surface avec l’œuf battu en omelette. En décorer 4 avec le dos de la lame d'un couteau.
- Déposer les rectangles de pâte sur une plaque de cuisson munie d'un papier sulfurisé. Enfourner et cuire 5 minutes.
- Laver et couper les poireaux en rondelles. Les faire revenir dans un peu de beurre et d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Ajouter, en fin de cuisson, 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
- Dans une autre poêle, à sec, faire revenir les lardons, jusqu'à coloration. Ajouter les lardons aux poireaux. Saler et poivrer. Arroser d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de noix de muscade.
- Dans la poêle utilisée pour cuire les lardons, faire chauffer une cuillerée à soupe de crème fraîche avec un peu d'eau. Assaisonner de noix de muscade.
- Dans une assiette, disposer un rectangle de pâte. Couvrir d'un peu de garniture. Renouveler afin d'obtenir 3 morceaux de pâte feuilletée et 2 couches de garniture, en terminant par un rectangle décoré. Servir avec la sauce.
Note
Source : Yummy Magazine.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
Pâte feuilleté, poireau, chorizo doux
