Moules à la marinière
Cette recette de moules à la marinières, un vrai régal !
Une bonne recette de moules à la marinières, un vrai régal ! Un plat très simple qui vous permettra d’en faire dès que l’envie vous en prendra.
- 2 litres moules de Bouchot
- 4 échalotes
- 1 ail
- 1 petit bouquet de persil
- 25 grammes beurre
- 20 centilitres vin blanc sec
- 1 vinaigre de vin blanc
- 1 brin de thym
- sel et poivre
Grattez les moules sous le robinet d'eau froide.
Jetez les moules qui restent ouvertes.
Épluchez les échalotes et l'ail, et émincez-les finement.
Faites fondre le beurre dans ne grande cocotte, ajoutez les échalotes et l'ail et faites-les revenir en remuant pendant 1 mn.
Ajoutez le vin et le vinaigre , les tiges de persil et le thym , salez modérément et poivrez . Faites bouillir ce mélange pendant quelques minutes.
Ajoutez les moules , couvrez et faites cuire à feu vif pendant 5 mn environ, en remuant de temps en temps , jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes.
Ajoutez le persil ciselé et mélangez.
Servez aussitôt les Moules à la marinière dans des assiettes creuses, après avoir retiré les queues de persil.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.